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炒白菜时,不要直接下油锅,多了这一步,让白菜又香又脆超好吃

作者:admin 发布时间:2019-11-17 00:42:04 浏览次数:245
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进入季以后要说,人们经常吃到的一种蔬菜,应该是白菜了。到了秋季节,白菜是大量上市的时候,很多家庭都会买很多白菜囤起来,炒白菜时,不要直接下油锅,多了这一步,让白菜又香又脆超好吃想吃了就拿出来,更不用说买上大量白菜做腌菜了。

白菜的营养价值非常丰富,一般大多数的家庭都是清炒着吃,或者是炖肉吃。挑选着新鲜的大白菜,食用油简单的炒上一盘,味道炒白菜时,不要直接下油锅,多了这一步,让白菜又香又脆超好吃都会特别的棒。想要一点肉香味也非常的简单,勺上一勺猪油下锅,炒出来的白菜,那是又香有好吃,非常有食欲,白菜吸收了油脂会变得更好吃炒白菜时,不要直接下油锅,多了这一步,让白菜又香又脆超好吃。

不过呢,白菜也有不足之处,就是它里面含有的水分比较多,如果我们在炒白菜的时候,直接下油锅的话,做出来的白菜口感,不香不脆,又软又难吃。这也是很多,

炒白菜前,不要直接下油锅。要多加这一步,做出来的白菜口感爽脆,很好吃,否则,白菜就会不香不脆,又软又难吃。一起跟着来看一下白菜的具体做法吧,这次做的白菜是酸辣白菜。

需要准备的食材:大白菜、葱、姜、蒜、辣椒

需要准备的调料:米醋、白糖、食盐

第一步、首先将所有食材和调料都准备好,将新鲜的大白菜掰掉外面一层老爷子,露出新鲜白菜叶,将白菜叶一片一片的掰下来,用清水冲洗干净,沥干水分,接着用手把白菜撕成小片的(用手撕的白菜做出来的口感是非常棒的)

第二步、起锅倒入适量的清水,锅中加入一些食盐和食用油,开大火等待烧开,水开后先把白菜帮,放进去焯水,半分钟左右接着把白菜叶放进去,再等个十秒钟,全部捞出沥干水分,放在一旁备撩心为上用(炒白菜前加这一步焯水,口感更加爽脆)

第三步、平底锅烧热,锅中倒入适量的食用油,等油烧到七成热的时候放入干辣椒和蒜片爆香。爆出香味后再炒白菜时,不要直接下油锅,多了这一步,让白菜又香又脆超好吃加入,葱,姜,翻炒,直接倒入焯好的白菜,开大火,迅速翻炒,加入米醋,加入一点点白糖和食盐;

快速翻炒均匀以后就可以出锅了。这样一道口感爽脆的酸辣白菜就做好了。做法也是非常简单的,只要是在炒白菜的时候,不要直接下油锅,少了这一步,难怪做出来的白菜不香不脆,不好吃。

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